À quoi sert une salamandre de cuisine ?

La salamandre professionnelle de cuisine est un outil indispensable dans une cuisine gastronomique ! Elle peut être utilisée pour finaliser un plat en le colorant, en le gratinant ou en le caramélisant. La salamandre est utile pour remettre en température ou griller les plats pendant un service de restauration.

Les salamandres sont conçues pour apporter une source de chaleur très …

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