Chou-fleur : maîtriser la cuisson pour un goût inégalé

La cuisson du chou-fleur modifie la biodisponibilité de ses vitamines, mais une immersion prolongée dans l’eau en détruit une partie. Dix minutes suffisent pour une texture fondante, tandis que trois minutes à l’eau bouillante conservent davantage de nutriments.

Cuire à …

Lire également : Découvrez la méthode ancestrale de cuisson du chou kale

The post Chou-fleur : maîtriser la cuisson pour un goût inégalé appeared first on Gourmandises et Cie.

A voir aussi : Maîtriser la cuisson des saucisses de Strasbourg comme un chef étoilé