Meilleur couteau sushi : choisir le bon couteau pour couper les sushis

La réglementation sur la fabrication des couteaux japonais impose parfois des aciers différents selon la ville d’origine ou la spécialité du forgeron. Entre tradition et adaptation moderne, le choix de la lame influence directement la texture du poisson et la …

The post Meilleur couteau sushi : choisir le bon couteau pour couper les sushis appeared first on Gourmandises et Cie.

A lire en complément : Meilleur couteau : acier carbone ou acier inoxydable ? Comment choisir